INFOBANDUNGKU.COM – Gemblong adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manisnya dan tekstur kenyalnya. Terbuat dari beras ketan, kue ini biasanya disajikan dengan lapisan gula merah dan taburan kelapa parut. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat gemblong yang lezat ini!
Bahan-Bahan
Kue:
- 200 gram beras ketan
- 100 ml air (untuk merendam)
- 1/4 sendok teh garam
UntuK Sirup Gula:
- 150 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air (untuk membuat sirup)
Untuk Taburan:
- 100 gram kelapa parut kasar (ambil yang muda)
Cara Membuat
- Persiapkan Beras Ketan:
Pertama-tama, rendam beras ketan dalam air selama 2-3 jam. Setelah direndam, tiriskan beras ketan untuk menghilangkan sisa air. Ini penting untuk memastikan ketan memiliki tekstur yang tepat. - Kukus Ketan:
Selanjutnya, kukus beras ketan dalam sudi selama 30 menit hingga matang. Pastikan ketan benar-benar matang agar teksturnya kenyal. Anda juga bisa memeriksa kematangan ketan dengan mencicipinya, agar lebih yakin. - Buat Sirup Gula Merah:
Di panci kecil, panaskan gula merah yang telah diserut halus dengan 100 ml air. Aduk terus hingga gula larut dan mengental. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin. Sirup gula merah ini akan memberikan rasa manis yang khas pada gemblong. - Campurkan Ketan dan Gula:
Setelah ketan matang, masukkan ke dalam wadah. Kemudian, tambahkan garam dan tuangkan sirup gula merah ke atas ketan. Aduk hingga semua bagian terlapisi dengan baik. Proses ini penting untuk memastikan rasa merata di seluruh adonan. - Bentuk Gemblong:
Ambil sejumput adonan ketan, lalu bentuk bulatan kecil atau oval sesuai selera. Pastikan ukuran bulatan seragam agar matangnya merata. Bentuk yang konsisten akan membantu dalam penyajian. - Gulingkan dalam Kelapa Parut:
Selanjutnya, gulingkan bola ketan dalam kelapa parut hingga terlapisi merata. Taburan kelapa parut ini akan menambah cita rasa gurih yang harmonis dengan manisnya gula merah. - Penyajian:
Gemblong siap di sajikan! Anda dapat menikmatinya dalam keadaan hangat atau pada suhu ruang. Kue ini sangat cocok sebagai camilan dan digemari oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
BACA JUGA:Resep Putu Ayu: Kue Tradisional yang Manis dan Menggoda
Tips Penyajian
Sebagai tambahan, gemblong sangat nikmat di sajikan dengan secangkir teh atau kopi. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nilai budaya. Selamat mencoba, dan semoga berhasil membuat gemblong yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
