INFOBANDUNGKU.COM – Putu Ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat terkenal, baik karena rasa manisnya yang menggoda maupun tampilan cantiknya. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung terigu, gula, dan santan, serta dilapisi dengan kelapa parut yang gurih di bagian atasnya. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat Putu Ayu di rumah dan menyajikannya untuk keluarga atau tamu. Mari kita simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan:
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1/4 sendok teh garam
– 200 ml santan kental
– 1/2 sendok teh pasta pandan (atau pewarna hijau alami)
Untuk Lapisan Kelapa:
– 150 gram kelapa parut (ambil yang muda)
– 1/4 sendok teh garam
– Daun pandan (untuk aroma)
BACA JUGA: Menyelami Keindahan di Dusun Bambu, Bandung
Cara Membuat:
1. Persiapkan Steamer: Pertama-tama, siapkan kukusan dan panaskan. Selanjutnya, letakkan kain bersih di atas penutup kukusan. Ini akan mencegah uap air jatuh ke kue dan membuatnya tetap lembut.
2. Campurkan Bahan Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Proses ini penting untuk memastikan bahwa kue memiliki tekstur yang baik.
3. Tambahkan Santan dan Pasta Pandan: Setelah itu, tuangkan santan kental dan pasta pandan ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik untuk hasil yang optimal.
4. Siapkan Lapisan Kelapa: Di langkah berikutnya, campurkan kelapa parut dengan garam. Aduk hingga merata. Proses ini akan memberikan rasa gurih pada lapisan kelapa, yang sangat cocok dengan adonan manis di bawahnya.
5. Isi Cetakan: Selanjutnya, ambil cetakan putu ayu (cetakan kue mini berbentuk bulat) dan isi setengah bagian dengan adonan. Kemudian, tambahkan satu sendok makan kelapa parut di atasnya. Setelah itu, tutup kembali dengan adonan hingga cetakan penuh. Pastikan setiap lapisan terdistribusi dengan baik.
6. Kukus Kue: Setelah itu, kukus kue selama 15-20 menit. Untuk memastikan kematangannya, cek dengan menusukkan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang dengan sempurna.
7. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan biarkan dingin. Anda dapat menyajikan Putu Ayu dalam keadaan hangat atau pada suhu ruang. Kue ini sangat nikmat dinikmati dengan secangkir teh atau kopi.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan Putu Ayu di rumah. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan sentuhan nostalgia yang kental. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
