Bandung, yang dikenal sebagai Kota Kembang, bukan hanya destinasi wisata alam yang menakjubkan, tetapi juga surga bagi para pecinta kuliner. Kota ini memiliki beragam makanan khas yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan tradisi dan budaya lokal. Berikut beberapa makanan khas Bandung yang patut dicoba:
1. Batagor (Bakso Tahu Goreng)
Batagor merupakan salah satu makanan paling ikonik dari Bandung. Terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dicampur dengan tahu, lalu digoreng hingga renyah. Batagor disajikan dengan saus kacang yang gurih, menambah kenikmatan setiap gigitan. Batagor mudah ditemukan di berbagai sudut kota Bandung, mulai dari kaki lima hingga restoran.
2. Siomay
Siomay Bandung tidak kalah populer dengan batagor. Makanan ini biasanya terdiri dari ikan tenggiri yang dikukus bersama bahan lainnya seperti kentang, tahu, telur, dan pare. Siomay disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas, membuatnya menjadi camilan atau makanan ringan yang sangat memuaskan.
3. Mie Kocok
Bagi pecinta mie, Mie Kocok Bandung adalah pilihan yang tepat. Makanan ini terdiri dari mie kuning tebal yang disiram dengan kuah kaldu sapi gurih, dilengkapi dengan potongan kikil, bakso, dan taoge. Sensasi segar dan gurih dari kuah serta kenyalnya mie membuat Mie Kocok menjadi sajian yang digemari banyak orang.
4. Surabi
Surabi adalah jajanan tradisional khas Bandung yang terbuat dari adonan tepung beras dan kelapa. Surabi dimasak di atas tungku tanah liat dan memiliki tekstur yang kenyal di dalam, serta renyah di luar. Ada dua jenis surabi yang bisa dinikmati: surabi manis dengan topping kinca (gula merah cair) atau surabi asin dengan topping oncom yang gurih.
5. Nasi Timbel
Nasi timbel adalah sajian nasi yang dibungkus daun pisang, yang memberikan aroma khas pada nasi saat dimakan. Nasi timbel biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, dan sambal terasi. Hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa yang pas antara pedas, gurih, dan segar.
6. Peuyeum
Peuyeum adalah versi tape singkong khas Bandung. Singkong yang difermentasi ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Peuyeum sering dijadikan oleh-oleh khas Bandung dan bisa dinikmati langsung atau diolah menjadi berbagai makanan dan minuman lain, seperti es krim atau gorengan.
7. Colenak
Nama Colenak adalah singkatan dari “dicocol enak”. Makanan ini terbuat dari peuyeum yang dipanggang hingga kecokelatan, lalu disajikan dengan saus kinca (gula merah cair) dan parutan kelapa. Perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur sedikit kenyal membuat Colenak menjadi camilan tradisional yang digemari banyak orang.
8. Lotek dan Karedok
Lotek dan karedok adalah makanan yang hampir serupa, namun memiliki perbedaan utama dalam cara pengolahan. Lotek adalah sayuran yang direbus dan disiram dengan bumbu kacang, sementara karedok menggunakan sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, dan mentimun yang disajikan dengan saus kacang pedas. Keduanya merupakan makanan sehat yang kaya serat dan sangat menggugah selera.
Kuliner khas Bandung tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Sunda. Beragam makanan dengan rasa autentik ini akan memberikan pengalaman tak terlupakan bagi siapa saja yang berkunjung ke Bandung. Jadi, saat berlibur ke Kota Kembang, jangan lupa untuk mencicipi ragam kuliner khasnya yang lezat dan menggugah selera!
Respon (2)